Chefsteps Review의 Joule Sous Vide

따라서 침수 순환기를 위해 컨테이너에 충분한 공간을 남겨 두어야합니다.

요약

1. Joule Sous Vide는 정밀 온도 제어 수조를 사용하여 음식을 요리하는 주방 기기입니다.

2. 진공 밀봉 가방으로 음식을 요리하여 버터 나 기름과 같은 추가 성분이 필요하지 않습니다.

삼. Joule 쿠커는 온도 제어로 고른 그리고 정확한 요리를 보장합니다.

4. 사용하기 쉽고 스마트 폰 앱을 통해 제어 할 수 있습니다.

5. Joule 쿠커를 사용하려면 끓는 물 냄비에 넣고 3-4 인치 이상의 물을 덮으십시오.

6. 온도계를 사용하여 원하는 온도를 확인하고 설정하십시오.

7. Joule Cooker는 열과 휴식 기간을 통해 정해진 온도를 유지합니다.

8. Sous Vide Cooking은 음식을 진공 밀봉 가방에 담그고 정확한 온도 제어로 수조에서 요리하여 수행됩니다.

9. Sous Vide Cooking은 맛, 질감 및 영양을 보존합니다.

10. Sous vide 요리의 단점에는 장비 비용, 타이밍 및 요리 시간을 모니터링해야 할 필요성이 포함됩니다.

질문과 답변

1. Joule sous vide는 무엇입니까??

Joule sous vide는 정밀 온도 제어 수조를 사용하여 식품을 연장 한 시간 동안 가열하여 엄청나게 부드럽고 맛이 좋으며 짝수 요리 된 음식을 제공하는 주방 기기입니다.

2. Joule 쿠커를 어떻게 사용합니까??

Joule 쿠커를 사용하려면 끓는 물 냄비에 넣어 최소 3-4 인치의 물을 덮으십시오. 원하는 온도를 설정하고 Joule 쿠커가 열과 휴식 기간을 통해 유지하도록하십시오.

삼. Sous vide 요리는 어떻게 작동합니까??

Sous vide 요리는 진공 밀봉 가방에 음식을 담그고 정확한 온도 제어로 수조에서 요리하는 것과 관련이 있습니다. 음식은 천천히 균등하게 요리되어 맛, 질감 및 영양을 보존합니다.

4. Sous Vide 요리의 단점은 무엇입니까??

주요 단점에는 장비의 비용과 복잡성, 필요한 타이밍 정밀도 및 텍스처 및 수분 손실을 피하기 위해 요리 시간을 모니터링해야합니다.

5. sous vide에 ziploc 백을 사용할 수 있습니까??

Sous Vide Cooking에 Ziploc 백을 사용할 수 있지만 권장 방법은 아닙니다. 고온과 우수한 공중 통향성 및 열전달 특성을 위해 설계된 적절한 sous vide 백을 사용하는 것이 좋습니다.

6. Sous vide는 끓는 것과 어떻게 다릅니다?

sous vide는 정확하고 제어 된 온도에서 음식을 천천히 요리하는 반면, 끓는 것은 더 높은 온도에서 더 오랜 시간 동안 액체에 음식을 침지시키는 것을 포함합니다.

Chefsteps Review의 Joule Sous Vide

따라서 침수 순환기를 위해 컨테이너에 충분한 공간을 남겨 두어야합니다.

Joule sous vide는 무엇을합니까??

Joule sous vide는 정밀 온도 제어 수조를 사용하여 음식을 연장 한 시간 동안 가열하여 엄청나게 부드럽고 맛이 좋고 조리하는 음식을 제공하는 주방 기기입니다.

Joule은 전통적인 요리 기술과 다르기 때문에 진공 밀봉 가방으로 음식을 요리하기 때문에 버터 나 기름과 같은 추가 성분이 필요하지 않아 더 건강한 식사도 제공합니다.

또한 정확한 온도 제어로 인해 다른 방법보다 훨씬 균등하게 음식을 요리합니다. Joule은 사용하기 쉽고 스마트 폰 앱을 통해 종종 제어 할 수 있으므로 가정 요리사 및 레스토랑 모두에게 훌륭한 선택이됩니다.

Joule 쿠커를 어떻게 사용합니까??

Joule 쿠커를 사용하는 것은 쉽고 쉽습니다’가장 효율적인 쿠커 중 하나입니다. 먼저 Joule 쿠커를 끓는 물 냄비에 넣습니다. Joule 쿠커가 최소 3 ~ 4 인치의 물로 덮을 수있을 정도로 깊이 있는지 확인하십시오.

Joule 쿠커를 열원에 직접 넣지 마십시오. 다음으로 온도계를 사용하여 수온을 점검하고 200 ° F에 도달하면 Joule 쿠커를 켜고 온도를 원하는 설정으로 조정하십시오.

원하는 온도에 도달하면 Joule 쿠커는 가열 기간이 짧고 휴식 시간이 길어 열을 순환하여 정해진 온도를 유지합니다. 당신이 돈을하지 않기 때문에’요리 과정을 모니터링해야합니다. Joule 쿠커가 작업을 수행하는 동안 다른 작업에 집중할 수 있습니다.

Joule 쿠커는 침수 쿠커이며, 당신은 그것을 방해하지 않아야합니다. 음식이 익히 자마자 냄비에서 제거하고 Joule 쿠커를 차단하여 식히도록해야합니다.

Sous vide 요리는 어떻게 작동합니까??

Sous Vide Cooking은 진공 밀봉 가방에 담그고 음식을 요리하는 과정입니다. 목욕 온도는 식품의 원하는 완성 된 내부 온도와 일치하도록 설정됩니다.

음식은 원하는 온도에 도달 할 때까지 욕조에 담그고 욕조에 담겨 있습니다. 그런 다음 제거, 완성 및 제공됩니다.

Sous vide 요리 방법은 맛, 질감 및 영양을 보존하는 방식으로 음식을 요리 할 수 ​​있습니다. 음식은 천천히 균등하게 조리되어 단백질, 전분 및 수분이 보존되도록합니다.

이런 식으로, 음식은 모니터링 할 필요없이 일관된 균일하고 부드러운 상태로 요리합니다.

수조의 온도는 일반적으로 섭씨 54도에서 85도 사이에 설정되지만 일부 음식에는 더 높은 온도가 필요할 수 있습니다. 이 수준에서 욕의 온도를 유지하기 위해서는 침지 순환기가 종종 필요합니다.

이것은 가열 요소와 작은 모터가 들어있는 장치로 물을 저어 고르게 가열되도록합니다.

Sous vide 요리 방법은 스테이크, 생선 및 가금류와 같은 단백질뿐만 아니라 곡물, 채소 및 과일에 적합합니다. 또한 냉동 식품을 해동하거나 음식을 저온 살균하는 데 사용될 수 있습니다. 이 과정은 또한 전통적인 요리 기술과 비교할 때 더 나은 결과를 얻습니다. 음식이 너무 익히거나 건조되지 않도록합니다.

Sous Vide 요리의 단점은 무엇입니까??

Sous Vide 요리의 주요 단점은 장비의 비용과 복잡성에 있습니다. Sous vide에는 진공 실러와 수조의 온도를 조절할 수있는 특수 침수 순환기가 필요합니다.

이 장비는 수백 달러에서 수천 달러에서 가격이 가격이 비싸 질수록 일부 예산에 대해서는 요리를 할 수 없게 만듭니다. 또한 장비는 적절하게 관리 및 유지 관리되어야하며, 종종 Sous Vide 설정을 최대한 활용하기 위해 일정량의 지식과 연구에 투자해야합니다.

또 다른 잠재적 인 단점은 타이밍입니다. 성공적인 sous vide cooking은 종종 잘 정리 된 타이머에 따라 달라집니다. 음식은 원하는 결과를 위해 정확한 시간 동안 특정 온도 범위 내에서 요리해야하기 때문입니다.

타이머가 꺼져 있으면 결과가 원하는대로.

마지막으로, Sous Vide Cooking은 진공 실러와 함께 요리하고 보관할 수있는 음식을 가져옵니다.

즉, 시간을 신중하게 모니터링하고 권장 요리 시간 내에 최상의 결과를 얻는 것이 중요하다는 것을 의미합니다.

sous vide에 ziploc 백을 사용할 수 있습니까??

예, sous vide에 ziploc 백을 사용할 수 있지만 권장 방법은 아닙니다. 대부분의 전문 요리사는 고온을 견딜 수 있도록 설계되었고 우수한 항공 장치와 열전달 특성을 갖도록 적절한 수 비디오 가방을 사용하는 것이 좋습니다.

또한 Ziploc 백은 쉽게 찢어 질 수 있으며 열을 고르게 전달하도록 설계되지 않았으므로 고르지 않게 요리 된 음식으로 이어질 수 있습니다. 그것’s ous vide 가방이나 임시 용기를 사용하는 것이 중요합니다.

Sous vide는 끓는 것과 어떻게 다릅니다?

Sous vide는 진공 밀봉 가방과 같은 밀폐 용기에서 음식을 천천히 요리하는 요리 방법입니다. 반면에 끓는 것은 상당한 시간 동안 215 ~ 220 ° F/101 ~ 104 ° C의 액체에 음식을 담그는 것을 포함하는 전통적인 기술입니다.

Sous vide는 계란, 생선, 가금류 및 쇠고기와 같은 섬세한 음식을 요리하는 안전하고 쉬운 방법으로 간주됩니다. Sous vide를 사용하면 음식이 연방 조절 안전 온도로 가열되며, 과도하게 조리 될 위험이 없습니다.

수조의 정밀도와 일관성은 센터를 포함하여 음식이 고르게 조리되도록합니다. 또한 끓는 것만 큼 많은 시간이 필요하지 않으므로 음식이 더 짧은 시간 안에 완벽하게 요리 할 수 ​​있습니다.

Sous Vide 기술은 또한 저온으로 인해 음식의 미네랄과 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다.

끓는 것은 고르지 않게 요리 된 음식을 생산하는 경향이 있으며, 외부는 지나치게 익히고 센터는 종종 덜 익힌 상태로 남아 있습니다. 또한 음식을 냄비에 뿌리거나 붙일 위험이 더 커지고 Sous Vide는이 문제를 제거합니다.

음식을 끓여서 성분이 끓여서 비타민, 미네랄 및 건강한 지방과 함께 자연 맛 중 일부가 제거됩니다. 또한, 끓는 것은 음식이 원하는 용어에 도달하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다.

전문 요리사가 Sous Vide를 사용합니까??

예, 전문 요리사는 부엌에서 다양한 응용 프로그램에 Sous Vide Cooking을 사용합니다. Sous Vide 기계는 온도 제어 물을 사용하여 진공 밀봉 된 밀폐 된 가방으로 음식을 요리하는 정교한 요리 장치입니다.

이것은 음식이 균등하고 천천히 요리되어 부드럽고 맛이 좋은 요리를 의미합니다. 요리사는 고기, 생선, 야채, 디저트 및 소스와 같은 다양한 제품에 Sous Vide를 사용합니다. 그것은 그들이 요리에서 원하는 완벽한 질감, 맛 및 안전을 달성 할 수있게합니다.

Sous Vide는 전통적인 방법보다 낮은 온도에서 음식을 요리하여 더 일관된 요리 환경, 핫 스팟 수가 적고 에너지 소비가 줄어든 반면 여전히 음식을 고르게 조리하도록합니다.

이것은보다 일관되고 더 잘 맛이 좋은 완제품으로 이어집니다. 전문 요리사는 Sous Vide를 도구로 사용하여 생산 속도를 높이고 많은 요리를 빠르고 효율적으로 배치 할 수 있습니다.

Sous vide를 얼마나 오래 남을 수 있습니까??

Sous Vide를 요리하는 데 걸리는 시간은 정확한 레시피와 요리하는 것에 따라 크게 다릅니다. 일반적으로 말하면 최대 72 시간 동안 sous vide를 남겨 둘 수 있습니다. 그러나 시간의 양은 요리중인 온도에 따라 다를 수 있습니다.

예를 들어, 더 높은 온도에서 요리하는 경우 요리 시간이 짧아집니다. 더 낮은 온도에서 고기를 더 잘 자르면 요리 시간이 더 길어질 수 있습니다. 과잉 익히는 것을 방지하기 위해 가능한 가장 짧은 요리 시간을 사용하는 것이 일반적으로.

일반적으로 Sous Vide를 72 시간 이상 남기지 않는 것이 좋습니다.

내가 너무 오래 보라다면 어떻게됩니까??

너무 오랫동안 소비하면 음식의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 온도가 너무 높거나 요리 시간이 너무 길면 음식을 과도하게 조리 할 위험이 있습니다. 이것은 불쾌하고 건조한 질감과 변경된 맛으로 이어질 수 있습니다.

또한 온도 조절 목욕에 너무 오랫동안 음식을 남겨두면 삶은 일관성의 불쾌한 질감을 줄 수 있습니다. 이것은 물고기와 같은 섬세한 단백질에 특히 해당 될 수 있습니다.

대부분의 경우, 적절한 시간과 온도가 따르는 한 Sous Vide 목욕에 음식을 남기는 것은 일반적으로 위험하지 않습니다. 그러나 연습으로 권장되지 않으며 음식의 전반적인 품질에 영향을 줄 수 있습니다.

8 시간 동안 스테이크를 뿌릴 수 있습니까??

예, 8 시간 동안 스테이크를 sous 할 수 있습니다! Sous Vide는 고기를 깎아내는 좋은 방법입니다. 8 시간 동안 스테이크를 뿌리도록 선택하면 최종 결과는 매우 맛있고 매우 부드러운 스테이크가됩니다.

8 시간 동안 스테이크를 뿌려 보려면 신뢰할 수있는 레시피를 사용하고 기계의 온도를 올바르게 설정하십시오. 또한 육류의 품질이 적은 고기를 사용하는 경우 추가 풍미를 위해 몇 시간 동안 미리 끼우는 것을 고려할 수 있습니다.

당신은 나중에 소비하고 끝내시겠습니까??

예, 당신은 나중에 소비하고 마무리 할 수 ​​있습니다. 이것은 당신을 보장하는 좋은 방법입니다’음식을 미리 준비하고 준비하고 완벽하게 요리 할 수 ​​있습니다’다시 먹을 준비가되었습니다. sous vide와 함께, 당신’음식을 천천히 요리 할 수있는 정확한 온도에서 음식을 요리 할 수 ​​있습니다. 음식은 과도하게 익히거나 건조되는 것을 방지하므로 식사하기 전에 여분의 시간이 더 있더라도 음식이 촉촉하고 맛있게 머물게 될 것이라고 확신 할 수 있습니다.

나중에 소름 끼치고 마무리하기 위해, 당신은 당신입니다’특정 음식의 온도와 시간을 알아야합니다’다시 요리하고 당신’지퍼 탑 비닐 봉지에 음식을 밀봉하고 싶다. 요리하기 전에, 당신’가방에서 과도한 공기를 제거해야합니다.

이렇게하려면 음식이 물에있는 가방을 물에 넣고’완전히 잠긴 다음 가능한 한 최대한 가방에서 공기를 밀어 넣습니다. 가방에 물이 채워지면 상단을 밀봉하여 가능한 한 밀폐 상태로 닫을 수 있습니다.

당신의 음식이 가방에 있고 봉인되면 당신은’sous vide 욕조에 넣고 원하는 질감과 온도를 얻는 데 필요한 시간 동안 요리하십시오. 이것은 음식에 따라 몇 시간에서 하루 이상입니다.

일단’S 조리 된 다음 밀봉 된 음식을 냉장고에 며칠 동안 또는 냉동고에 최대 4-6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 때를’요리 과정을 완료 할 준비가되면 가방에서 꺼내서 시어 버리거나 원하는 경우 굽고 완벽하게 요리 된 식사를 즐길 수 있습니다.

당신은 sous vide를 지나치게 익을 수 있습니까??

예, sous vide에서 지나치게 익을 수 있습니다. 이것은 sous vide의 물이 일정한 온도로 유지되기 때문입니다. 음식이 너무 오랫동안 Sous vide에 남겨두면 음식의 단백질이 고장 나기 시작하여 지나치게 익힌 질감이 생길 수 있습니다.

초과 조리를 피하려면 온도계를 사용하여 온도가 원하는 내부 온도를 초과하지 않도록하고 요리 시간을 모니터링하십시오. 또한 과도한 조리를 피하기 위해 식품을 가열 요소에서 멀리 떨어 뜨리는 데 사용되는 밀봉 된 포장재를 보관하십시오.

joule sous vide를 잠길 수 있습니다?

예, Joule Sous vide는 침수 될 수 있습니다. Joule은 완전히 침상 순환기이므로 액체 식품에 담그고 조리 중입니다. 장치의 장치는 최대 200 ° F (93 ° C)의 등급으로 방수 기능이므로 물 손상에 대해 걱정하지 않고 안전하게 침수 할 수 있습니다.

Joule은 스플래시와 잔해물을 핵심 구성 요소에서 멀어지게하여 액체로부터 더욱 보호하는 스테인레스 스틸 쉴드를 특징으로합니다. Joule은 또한 이해하기 쉬운 인터페이스, 분리 가능한 코드 및 매끄러운 원통형 디자인이 장착되어있어 소음을 줄이고 기존 Sous Vide 머신과 비교할 때 장치를 더 효율적으로 만듭니다.

Joule은 침수되어야합니까??

아니요, Joule은 작동하기 위해 잠글 필요가 없습니다. Joule은 열 전기 침수 순환기 또는 물 냄비에 연결되어 내부 온도를 조절하는 데 사용되는 장치입니다.

사용하면 Joule은 물의 정확한 온도를 유지하지만’실제로 장치는 완전히 침수되어야합니다. 그러나 장치는 사용 중에 항상 시원하게 유지되어야합니다.

줄리의 수위는 무엇입니까??

줄라도의 수위는 물의 양에 저장된 에너지의 양을 측정하는 것입니다. 그것은 물의 잠재적 에너지의 척도입니다. 물 분자가 얼마나 많은 에너지가 작동 해야하는지를 의미합니다. 줄로 수위를 계산하기위한 공식은 V x ρ x g x h입니다. 여기서 v는 물의 양이고, ρ는 물의 밀도, g는 중력 가속도이며, h는 물 기둥의 높이입니다.

예를 들어, 물의 양이 10 입방 미터이고 높이가 8 미터 인 경우 줄로의 수위는 10 x 1,000 x 9로 계산 될 수 있습니다.81 x 8 = 78,480 Joules. 이 수준의 각 입방 미터에 저장된 에너지는 78,480/10 = 7,840 줄입니다.

Sous vide에 얼마나 많은 물이 필요합니까??

sous vide에 필요한 물의 양은 용기의 크기와 당신의 것에 따라 다릅니다’다시 요리. 일반적으로, 당신’당신이 무엇이든 커버하려면 적어도 몇 인치의 물이 필요합니다’재 요리, 순환을 위해 몇 인치 더 추가.

만약 너라면’냄비 또는 기타 표준 sous vide 컨테이너를 사용하여’용기의 측면을 덮을 수있는 충분한 물이 필요합니다. 컨테이너 크기에 따라 6 ~ 12 인치의 물의 범위가있을 수 있습니다.

표준 재고 냄비의 경우, 당신’LL은 6-7 인치 이상의 물이 필요하지만 키가 크고 좁은 용기에는 10-12 인치가 필요할 수 있습니다.

또한, 당신’컨테이너의 공간을 차지하기 때문에 식품의 변위를 설명해야합니다. 예를 들어, 표준 스톡 냄비에 1 파운드의 갈은 소고기를 넣으면 1-2 인치의 물이 대체됩니다.

따라서 식품 변위를 설명하기 위해 충전소를 조정해야합니다.

마지막으로, 그것은’sous vide 기계의 용량을 고려하는 데 중요합니다. 만약 너라면’큰 11 리터 용량 몰입 순환기를 사용하여’ll은 무엇보다 더 많은 물이 필요할 것입니다’냄비에 s.

따라서 침수 순환기를 위해 컨테이너에 충분한 공간을 남겨 두어야합니다.

요약하면, 물의 양’sous vide에 대한 필요는 컨테이너의 크기, 요리하는 음식의 양 및 sous vide 기계의 용량에 따라 다릅니다. 일반적으로, 당신’ll는 6 인치 이상의 물이 필요하고 순환 및 변위를 위해 몇 인치가 더 필요합니다.

당신은 sous vide를 위해 물을 예열합니까??

예, 당신은 sous vide 요리를 위해 물을 예열해야합니다. 이것은 요리 할 음식을 추가하기 전에 물이 원하는 온도에 있음을 보장합니다. 그것’음식이 균등하게 요리되도록 음식을 요리하려는 것과 같은 온도로 물을 예열하는 것이 중요합니다.

물을 예열하려면 원하는 지점에 도달 할 때까지 물의 온도를 조심스럽게 높이십시오. 이것은 수동으로 또는 온도를 자동으로 조절하는 Sous Vide 장치로 수행 할 수 있습니다.

Sous Vide Bath의 온도에주의를 기울이고 요리를 시작하기 위해 음식을 추가하기 전에 원하는 범위 내에 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 물이 예열 된 후’음식을 추가하고 요리 과정을 시작할 시간.

Chefsteps Review의 Joule Sous Vide

Hailey Eber는 뉴욕 포스트의 오랜 음식 및 라이프 스타일 기능 편집자였습니다. 그녀는 가문비 나무와 가문비 나무를위한 장난감, 주방 가제트, 가정 용품 등을 검토합니다.

09/3/19에 업데이트

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• 소형 크기
• 매력적이고 미니멀리스트 미학
• 강력하고 빠르게 예열 할 수 있습니다

• 값비싼
• 앱을 통해서만 제어 할 수 있습니다

결론

만약 너라면’주방 서랍에 들어갈 수있는 신중하고 강력한 몰입 순환기를 찾고 Chefsteps의 Joules Sous Vide는 아름다운 옵션이지만 비용이들 것입니다.

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이 기사에서

우리는 Chefsteps의 Joule Sous Vide를 구입하여 리뷰어가 그녀의 부엌에서 테스트에 넣을 수있었습니다. 전체 제품 검토를 위해 계속 읽으십시오.

Chefsteps의 Joule Sous Vide와 같은보다 관리하기 쉬운 가전 제품을 도입하면 Sous Vide Cooking은 가정 주방에서 더 일반적이되고 있습니다. 시애틀에 기반을 둔 스타트 업 Chefsteps는 2016 년 말에 처음으로 Sous Vide 시장에 진출했으며 Joule 은이 카테고리의 다른 가제트와는 약간 다르게 보입니다. Clunky Competitors와 달리 Joule은 독특하고 소형적이고 미니멀하지만 강력합니다.

Sous Vide 쿠커는 큰 용기를 정확한 온도로 가열하고 온도를 유지하고 용기 주위의 물을 순환하여 작동합니다. 그런 다음 사용자는 수백 가방에 진공 실로 된 단백질이나 다른 식품을 수위의 용어 수준으로 수백으로 요리 할 수 ​​있습니다.

sous vide는 의미합니다 “진공 상태에서” 프랑스어로, 종종 고기와 생선을 요리하는 데 사용되며, 다양한 계란 요리와 아이스크림베이스와 크림 브 û 레를 포함한 많은 디저트에도 사용될 수 있습니다. 침수 순환 방법은 지방이 거의 없거나 전혀없는 요리를 원하는 사람들에게도 좋습니다. 우리는이 슈퍼 슬릿 모델이 다양한 음식을 얼마나 효율적으로 준비했는지, 그리고 스마트 폰 앱을 통해 제어하기가 얼마나 쉬운 지 알고 싶었습니다.

디자인 : 매끄럽고 컴팩트합니다

Steve Jobs가 Sous Vide를 디자인한다면 Joule과 같은 것처럼 보일 수 있습니다. 은 스테인레스 스틸 탑이있는 매끄러운 흰색 실린더는 아름답게 미니멀하며 작은 녹색 빛 이외의 깨끗한 선을 방해 할 수있는 것은 없습니다. 무게는 2 파운드 미만이므로 찬장에서 쉽게 잡을 수 있습니다. 당신은 그것을 더 큰 나이프 백에 넣어서 이동할 수도 있습니다. 그러나 모든 매끄러움은 온도가’장치 자체에 표시됩니다. 사용자는 앱을 봐야하며 일부는 이상적이지 않을 수 있습니다.

Steve Jobs가 Sous Vide를 디자인한다면 Joule과 같은 것처럼 보일 수 있습니다.

쿠커는 측면에 봄이 많고 무거운 클립을 통해 냄비에 부착됩니다. 밥솥의 바닥도 자기이기 때문에 안정성을 부여합니다’금속 냄비에 그것을 사용합니다. 우리는이 디자인이 스크류 온 클램프를 특징으로하는 ANOVA 정밀 쿠커와 같은 일부 경쟁자보다 훨씬 더 나은 것을 발견했습니다. 줄은 또한’완전히 밀봉되어 있으므로 실수로 모든 것을 물에 담그면 괜찮을 것입니다. 그래도 그건’s 사용자가하는 습관을 만들어야하는 것이 아닙니다’S가 아닙니다 완전히 방수-방수성 만.

설정 프로세스 : 간단하지만 때로는 버기

요리를 얻으려면 먼저 Joule을 다운로드해야합니다’S Apple App Store 또는 Google Play 스토어의 무료 앱을 사용한 다음 Bluetooth를 사용하여 스마트 폰을 Joule에 연결하십시오. 과정이 있습니다’t 복잡하지만 Bluetooth 가제트와 마찬가지로 때때로 상황이 약간 버그가 될 수 있습니다. ARENSOUNS’t Bluetooth의 방식으로 잘 학교가 공간에있어 처음에는 조금 어려울 수 있습니다.

우리가 연결하면 앱을 발사했습니다. Joule과 함께 먼저 요리해야 할 것에 대해 몇 가지 제안을했는데, 저녁 식사를 위해 원하는 것에 따라 도움이되거나 성가신 것입니다. 우리는 단백질로서 약간 성가신 것을 발견했습니다’D 연어 필레, 요리 할 계획은’T 처녀 항해를 제안했습니다. 우리는 식사 요리 방법을 찾기 위해 앱을 조금 클릭해야했습니다.

저녁 식사를 준비 할 시간이었을 때, 우리는 시원한 수돗물로 채워진 가장 큰 스톡 팟에 줄을 넣고 냄비의 측면에 꽂았습니다. 그런 다음 앱을 사용하여 물을 122 도로 가열했습니다 “부드럽고 벗겨지기” 연어.

우리는 작은 허브와 올리브 오일을 음식 안전 비닐 봉지에 넣고 거의 모든 길을 닫아서 약 1 인치를 열어 두었습니다. 그런 다음 가방을 부분적으로 침수하여 과도한 공기를 밀고 완전히 밀봉했습니다. 진공 실러를 사용할 수도 있지만이 물 밀봉 방법을 놀랍게도 쉽게 알았습니다.

성능 : 빠르고 쉽습니다

sous vide 방법은 매우 용서합니다. 수조는 음식이되기를 바라는 정확한 온도이기 때문에 과도하게 익히는 음식은 수조에서 저녁 식사를 필요보다 더 오래 떠나더라도 거의 가능성이 낮습니다. 그러나 그 동안’정확한’어떤 어플라이언스 브랜드에 상관없이 빠르지 않습니다’다시 사용; 이거’당신의 인스턴트 냄비!

우리의 테스트에서 1,100 와트 줄은 12 분 이내에 물을 130 도로 가열했습니다. 비교하기 위해, 우리가 검토 한 ANOVA는 동일한 작업을 수행하는 데 거의 20 분이 걸렸습니다. 물이 따뜻해지면 온도를 잡고 연어에 의해 바로 행동했으며, 우리는 추천 40 분 동안 요리했습니다. 그러나 우리가 일주일 후반에 돼지 갈비를 준비했을 때이 장치는 정말로 빛났다.

1,100 와트 줄은 12 분 이내에 물을 130 도로 가열했습니다.

참고로, 큰 리브 리 스테이크를 중간 정도의 희귀로 요리하려면 수조에서 약 1 시간 정도 필요합니다. 각 세션 후에도 여전히 외부에 질감을주기 위해 뜨거운 팬에 고기를 빨리 뚫어야했습니다.

응용 프로그램이 그랬습니다’t는 항상 완벽하게 작동합니다. 때때로 우리가 휴대 전화에서 다른 일을하는 동안 타이머가 잠시 멈추었고 인터페이스는 어색 할 수 있지만 결코 큰 일이 아니 었습니다.

특징 : 앱, Wi-Fi 및 Bluetooth

우리는 그것을 사용할 때마다 Bluetooth를 통해 Joule 앱에 쉽게 연결할 수 있었지만 때로는 연결을 잃었습니다. 이 앱은 항상 직관적이지는 않지만 사용하기가 상당히 쉽고 팁과 요령 및 팁과 함께 수십 가지 레시피가 있습니다 “요리사” Joule을 사용할 때마다 저널을 기능하여 식사를 준비합니다.

그것’멋진 앱이지만 ANOVA 앱을 약간 선호했습니다. ANOVA 앱의 몇 가지 레시피는 유명한 요리 전문가와 “가이드” 섹션이 더 유용합니다. Joule 앱 중 일부’S 기능은 포함됩니다 “시각적 의심,” 이를 통해 방법의 이미지를 선택할 수 있습니다 “완료” 당신은 당신의 음식이되기를 원합니다.

앱은 항상 직관적이지는 않지만 사용하기 쉽습니다.

Joule은 앱을 통해서만 제어 할 수 있다는 점을 감안할 때 일부 고객은 Chefsteps가 해당 서비스 유지 유지 관리를 중단하면 기계의 작동 방식에 대해 우려 할 수 있습니다. 이 시점에서 그것은 그렇습니다’t는 문제 인 것 같습니다 : Apple App Store의 버전 기록에 따르면 정기적으로 업데이트됩니다.

Joule은 또한 Alexa와 함께 작동하므로 목소리로 제어 할 수 있습니다. 다른 식사 준비로 손이 바쁠 때 Handy.

청소 : 간단하지만 돈’식기 세척기에 넣습니다

Joule은 모든 Sous Vide 기계와 마찬가지로 물에만 담그기 때문에 유지 보수는 매우 간단합니다. 제조업체는 단순히 깨끗하게 닦고 사용 후 건조시킬 것을 제안합니다. 경수 스케일링이 문제가되면 요리 할 때 소량의 흰 식초를 수조에 첨가 할 수 있습니다. 추가 청소가 필요한 경우 Joule의 바닥 발을 풀고 작은 브러시로 내부 작업을 청소하십시오. Joule은 식기 세척기에 배치해서는 안됩니다.

가격 : 가장 유명한 옵션 중 하나

흰색 스테인리스 스틸 버전의 경우 MSRP가 $ 199 또는 흰색 폴리 카보네이트 모델의 경우 $ 179로 Joule은 이러한 유형의 Sous Vide 쿠커 중 가장 비싼 것 중 하나입니다. 이 검토 초기에 논의한 ANOVA는 MSRP가 $ 159이며 Wi-Fi가없는 버전은 $ 129에 불과합니다. ANOVA는 99 달러에 작은 나노 버전을 만들지 만’줄보다 훨씬 덜 강력합니다.

경쟁 : 더 저렴하지만 덜 매력적입니다

ANOVA 정밀 쿠커 : 이 유형의 가장 인기있는 침수 순환기 중 하나 인 ANOVA는 Joule과는 상당히 다릅니다. 14 at.75 x 2.75 인치 및 2.5 파운드’Joule보다 훨씬 크고 부피가 높습니다.85 인치, 약간 1 파운드 이상, 서랍에 쉽게 미끄러질 수 있습니다.

1,100 와트 줄은 또한 더 강력하고 900 와트 분산 분석보다 물을 더 빨리 가열합니다. 선호도에 따라 ANOVA가 가지고있는 한 가지 장점은 앱이나 어플라이언스 자체를 통해 제어 할 수 있으며 가제트 끝에 온도가 명확하게 표시된다는 것입니다. 아직도, 줄’실제 장치의 디스플레이 및 컨트롤 부족은 아름답고 간소화 된 미학을 가능하게합니다. 우리가 줄에 대해 감사 한 마지막 것’S 디자인은 전원 케이블이 ANOVA보다 약간 길다는 사실이었습니다’에스.

ANOVA 정밀 쿠커 나노 : 작은 크기가 우선 순위이고 당신이하지 않는다면’joule을 위해 봄을 원하고 ANOVA를 고려하십시오’더 작은 모델. 1 at 1.6 파운드와 2.2 x 12.8 인치’s 비슷하게 컴팩트하고 $ 99에 불과합니다. 물론’S는 1,100 와트에 비해 750 와트보다 Joule보다 덜 강력합니다. 예열하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.

최종 평결

예, 사십시오!

디자인과 이식성이 우선 순위라면’약간의 여분의 반죽을 소비합니다 – Chefsteps의 Joule Sous Vide는 당신을위한 쿠커입니다. 그것’S 시장에서 가장 작고 강력한 옵션이며, 우리는 현대적이고 간소화 된 디자인을 좋아했습니다.

명세서

• 제품 이름 Joule Sous Vide
• 제품 브랜드 요리사
• UPC 855869006003
• 가격 $ 199.00
• 제품 치수 11 x 1.9 x 1.9 인치.
• 은색 상단 또는 모든 흰색 폴리 카보네이트가있는 컬러 흰색 스테인레스 스틸
• 재료 스테인레스 스틸 또는 폴리 카보네이트
• 전원 1,100 와트
• 온도 정확도 0.2 ° F
• 최대 수온 208 ° F
• 최대 목욕량 10+ gal
• 최소 수심 1.5 인치.
• 최대 수심 8 인치.
• 보증 1 년, 제한적