Despeje sobre vs. Café Pingado
Resumo do artigo
Despeje e goteje café há dois métodos populares de fabricação de cerveja que oferecem diferentes experiências de paladar. Enquanto o café com gotejamento é mais prevalente, despeje o café permite uma xícara de café mais saborosa e limpa. O Filtro Coffee se destaca por seus sabores e falta de detritos, tornando -o um favorito entre muitos entusiastas do café.
Pontos chave:
- O Filtro Coffee oferece uma xícara mais saborosa em comparação com outros métodos de fabricação.
- Este método de fabricação de cerveja permite que os grãos de café liberem todo o seu potencial.
- O café do filtro está limpo, sem detritos na parte inferior da xícara.
- Ele fornece um maior teor de cafeína em comparação com outros tipos de café.
- Máquinas de filtro têm projetos aprimorados, garantindo uma extração suave de sabores, óleos e cafeína.
- Comparando o café do filtro com outros métodos, a French Press é a única que rivaliza com seu sabor.
- Espresso, embora popular, oferece uma experiência de sabor diferente e tem uma gama limitada de sabores.
- Moka Pots/Percolators tendem a superaquecer a água, resultando em um sabor queimado.
- O café turco requer fervura extra e pode reduzir os sabores do feijão.
- Coffee de cerveja Cold é um método distinto que não deve ser comparado ao café fabricado.
15 perguntas e respostas únicas:
1. Filter o café tem um sabor melhor do que outros métodos de fabricação?
Sim, o Filtro Coffee geralmente oferece uma xícara mais saborosa em comparação com a maioria dos outros métodos de fabricação, exceto para a French Press. Ele permite que os grãos de café liberem seu potencial de sabor total.
2. O que faz o filtro de café se destacar?
O Café Filtro é conhecido por seu sabor limpo, desprovido de detritos. Ele também oferece um maior teor de cafeína em comparação com outros tipos de café.
3. Como as máquinas de filtro extraem sabores?
Máquinas de filtro evoluíram para garantir um processo de extração suave. A água penetra no chão de café, permitindo que ele entre no cafeteiro baseado na gravidade. Esta extração suave preserva os sabores, óleos e cafeína do café.
4. Como o Filtro Coffee se compara à imprensa francesa?
Tanto o Filtro Coffee quanto a French Press oferecem um perfil de sabor mais sutil em comparação com outros métodos de fabricação. A imprensa francesa, no entanto, tem um corpo mais cheio e um sabor mais ousado, tornando -o um forte candidato.
5. Qual é o perfil de sabor do café expresso?
Espresso é conhecido por suas notas curtas, densas e altas. Oferece uma experiência de sabor diferente em comparação com o café do filtro e é mais comumente encontrado em cafeterias.
6. Como os moka pots/percoladores afetam o sabor?
Moka Pots tendem a superaquecer a água, resultando em um sabor levemente queimado. A água atinge o ponto de ebulição, impactando significativamente o sabor e tornando o café mais escuro, mesmo com feijões assados mais claros.
7. Como o café turco se compara a filtrar o café?
O café turco requer um tempo de ebulição mais longo, o que pode reduzir parte do sabor do feijão. É uma experiência única, mas pode não trazer o melhor de assados leves. Máquinas de filtro oferecem um processo de fabricação mais suave.
8. O café de bebida fria pode ser comparada ao café de filtro?
Não, o café frio é fabricado com água fria durante um período prolongado, resultando em um perfil de sabor completamente diferente. Não deve ser comparado diretamente aos métodos de café fabricados.
9. Quais são os benefícios de usar máquinas de filtro?
Máquinas de filtro fornecem conveniência e precisão. Eles oferecem uma xícara de café limpa, extraem sabores máximos e permitem controlar o tempo e a força de fermentação de acordo com suas preferências.
10. O Café Filtro é adequado para aqueles que precisam de um maior teor de cafeína?
Sim, o Filtro Coffee fornece um maior teor de cafeína em comparação com o Espresso ou outros métodos de fabricação de cerveja. Uma xícara de café de 8 onças geralmente contém entre 70-140 mg de cafeína.
11. Você pode evitar detritos no seu café com máquinas de filtro?
Sim, as máquinas de filtro garantem que nenhum detrito termine na parte inferior do copo. O filtro prende as pequenas partículas e impede que elas se infiltem no café acabado.
12. As máquinas de filtro permitem a personalização?
Sim, as máquinas de filtro modernas oferecem vários recursos, como nubs anti-dRAP, que permitem controlar o tempo de fabricação. Você pode experimentar um café emitido para diferentes durações.
13. Você pode comparar o café gotejamento para filtrar o café?
O café gotejante é um tipo de café de filtro que é fabricado usando cafeteiras elétricas. Oferece conveniência e eficiência, permitindo uma fabricação mais frequente. No entanto, o sabor e o sabor do café gotejamento dependerão da qualidade do café e do processo de fabricação de cerveja.
14. O café do filtro requer grãos de café específicos?
Usando grãos de café moído na hora é recomendado para o filtro de café. Permite uma melhor extração de sabores. Experimente os tamanhos de moagem diferentes para encontrar o ideal para suas preferências de paladar.
15. Vale a pena investir em uma máquina de café de filtro?
Se você valoriza uma xícara de café mais saborosa e limpa, vale a pena investir em uma máquina de café de filtro. Ele permite que você aproveite todo o potencial dos sabores de café e fornece um método conveniente de cerveja em casa.
Despeje sobre vs. Café Pingado
No entanto, o uso de filtros descartáveis tornou mais fácil e eficiente preparar o café com gotejamento. Permitiu que os bebedores de café preparassem o café com mais frequência, já que os filtros eram descartáveis. Todos esses fatores tornaram as cafeteiras elétricas mais prevalentes em muitas casas americanas.
Filter o café tem melhor o sabor ? Encontrando o café certo para você
Ao procurar um ótimo método de fabricação de cerveja, você também vai querer saber o quão bom seu café vai acabar.
Mas o café do filtro tem um sabor melhor ? Melhor do que todo o resto ?
Muitas pessoas juram por isso, e é uma das maneiras mais populares de fabricar café.
Índice
O café de filtro também tem o gosto melhor ?
Depende do que você está comparando o filtro com o café com.
Mas como um todo, eu diria que o Filter Coffee tem um sabor melhor do que quase todos os outros cafés, exceto a imprensa francesa.
O Café Filtro permite que o feijão de café libere tudo o que possui e forneça uma xícara muito saborosa.
É também as xícaras de café mais limpas (sem detritos), e você ficará muito feliz com isso.
Eu tenho uma máquina de filtro de gotejamento e estou muito apaixonada por ela.
Antes, eu fiz o estilo turco de café, e isso também é ótimo, embora seja um sabor totalmente diferente.
Agora, porém, eu não me separaria do meu filtro para nada.
O que torna o Filtro Coffee ótimo em primeiro lugar
Uma das melhores coisas sobre o filtro de café – não teremos dificuldade em conveniência aqui – é como muito mais saboroso é.
Agora, os fãs de café expresso podem discordar de mim e tudo bem.
Eu digo café expresso porque a maioria do café bebe é café ou filtro, e o café expresso domina absolutamente as cafés.
É fácil de trabalhar e rápido.
Mas o Filtro Coffee é a estrela do show hoje, e acho que tem um gosto melhor do que praticamente qualquer café por aí.
Exceto a French Press, é claro, mas vou me aprofundar em outro artigo.
O café do filtro é tão precioso por causa de seu sabor, que é algo que precisa de tempo para ser liberado.
Naquilo, Café emedido por 1 minuto, em comparação com 3 pode fazer uma diferença no mundo.
As máquinas de filtro permitem que a água se infiltre no chão de café e deixe -a entrar no cafeteiro o mais rápido que a gravidade considera necessária.
Isso significa que a água não é apressada ou empurrada pelo café moído, o que leva a uma extração mais suave do sabor, óleos de café e cafeína.
As máquinas de filtro percorreram um longo caminho, e a maioria tem um nub anti-dRAP instalado.
Então, se você estava se sentindo brincalhão, você simplesmente não poderia colocar o café sob o nub, forçando a água a ficar com o café pelo tempo que quiser.
Agora, isso é limitado pela quantidade de água e café que a cesta pode segurar, para que seja algo que só funcionaria com 1 xícara de café.
De volta a filtrar o café, outra coisa linda sobre o café do filtro é que não tem detritos no fundo da caneca.
Depois de beber café turco há anos, este tem sido um benefício para mim.
Para você pode importar, ou não pode. Mas saiba que o filtro prenderá qualquer partículas minúsculas e não os deixará infiltrar no seu café acabado.
Isso também significa que você não terá uma sensação arenosa e em pó na sua língua depois de terminar seu café.
E, finalmente, o Filtro Coffee fornece a quantidade máxima de cafeína que pode ser liberada do seu café.
Geralmente, uma xícara de café de 8 onças/236 ml contém entre 70-140 mg de cafeína, diz Healthline.
Para referência, uma foto de café expresso é de cerca de 30-50 mg.
Se você precisar desesperadamente de cafeína pela manhã, ficará muito feliz com as máquinas de filtro.
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Depende do que você compara filtro de café com
Outra coisa a pensar é que realmente depende do que você está comparando o filtro com o café e com que propósito.
Se você estava comparando o filtro de café com todos os outros café em termos de gosto, apenas com sabor, acabaria escolhendo a imprensa francesa e depois filtre o café.
Tanto a imprensa francesa quanto o café filtro trazem um sabor mais sutil e muita cafeína.
O sabor do café do filtro em comparação com o café é novamente, muito mais saboroso e mais cheio.
Espressos é curto, denso e normalmente atinge apenas as notas altas do café.
Moka Pots/Percolators fornece uma xícara de café como café expresso, e a água está em ponto de ebulição quando toca o café moído.
Isso queima um pouco o sabor, e seu café será muito parecido com um assado mais escuro, mesmo que não seja.
Máquinas de filtro aquecem a água, mas não exatamente tanto, e também deixam a água escorrer como precisa fazer. Moka Pots empurram a água para cima, pelo poder da indução.
O café turco é maravilhoso à sua maneira, mas há o fato de você precisar parboar o café 203 vezes antes de terminar, reduzindo novamente um pouco do sabor do seu feijão.
Se você estivesse usando um assado leve, seu café não acabaria muito bem. Máquinas de filtro são mais gentis.
Quanto ao café frio, esse é um animal completamente diferente e não deve ser comparado a como o café fabricado.
No final, cabe a você de qual café você gosta
Quando você escolhe o seu favorito, você precisará olhar para muitas variáveis.
Como o café terá gosto, como é fácil limpar, como é prático, quanto tempo você tem à sua disposição, e assim por diante.
Eu como um como o Filtro Coffee e acho que é uma das maneiras mais convenientes de fazer café.
Basta carregar a máquina, pressionar um botão e ignorá -lo até estar pronto para recuperá -lo.
Isso me dá a liberdade de preparar o café da manhã sem a corrida extra de ter que assistir outro pote.
Na minha opinião, esta é a segunda razão pela qual o café filtro é melhor do que outros cafés.
Quanto a você, você faz o que gosta. Talvez depois do que você leu, você decide que não vai gostar de filtrar o café e preferir se manter em outro tipo.
Gostamos do que gostamos, e há espaço suficiente para todos.
Pensamentos finais
Fazer o café do filtro é muito gratificante e muitas vezes lhe dá uma xícara de café que é realmente ótima.
Eu tive o meu por cerca de um ano no momento em que escrevia isso, e nunca me falhou.
O café sempre foi o mesmo, desde que eu adicionei água e café como sempre.
É um gosto que cheguei a usar como padrão para qualquer outro café por aí.
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Despeje sobre vs. Café Pingado
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Última atualização: 2 de fevereiro de 2022
Cansado de gastar muito dinheiro em cafeterias todos os dias? Lá’S uma infinidade de opções por aí para fabricar café no nível de café em casa. Duas das opções mais populares para fabricar café são café e café com gotejamento. Ambos.
Continue lendo para descobrir mais sobre esses métodos de fabricação e como você pode dominá -los.
| Café Pingado | Derramar overs | |
|---|---|---|
| Qualidade do sabor da fabricação | Varia muito | Alta qualidade, saborosa |
| Tempo de preparação | Rápido e eficiente, especialmente ao fabricar grandes quantidades | Tempo de fermentação mais longo, mas extrai mais sabor |
| Controle da cerveja | Menos controle, mas menos trabalho também – é um processo simples | Controle mais preciso sobre cada bebida |
| Configurar | Somente o equipamento necessário é o próprio dispositivo | Requer várias peças de equipamento |
| Bebida fria? | Não é capaz de fazer uma bebida fria | Capaz de fazer uma bebida fria |
O que é derramado sobre o café?
O derramamento já existe há muito tempo, mas recentemente ressurgiu em popularidade como resultado da terceira onda de café . Devido ao seu intrincado processo de fabricação de cerveja e capacidade de extração eficiente, os amantes do café estão revisitando o derramamento devido aos seus resultados simples, porém vibrantes.
O começo do derramamento
Embora as pessoas estejam preparando café há séculos, a prática foi impulsionada por uma mulher chamada Melitta Bentz. Antes do início do século XX, muitas cafeteiras nunca impediram completamente o café do café. Embora houvesse filtros de pano/linho disponíveis, eles eram difíceis de limpar e manter – até Bentz inventaram o filtro de papel em 1908.
Usando papel de fragmento de seu filho’s Livro da escola, ela tentou preparar café com ele – e conseguiu. Como muitos métodos de fabricação de café dependem de algum tipo de filtros, ela ajudou na inovação do método de fermentação de derramamento através de sua criação de filtros de café em papel.
Por que as pessoas preferem derramar overs
Uma razão significativa pela qual muitos baristas desfrutam do método de derramamento é que ele permite o controle completo sobre o processo de fabricação de cerveja. Os baristas controlam o processo de extração de sabor, monitorando a saturação par e completa dos terrenos. E não é apenas delicioso saborear, mas’também é divertido de fazer.
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Muitos amantes do café, especialmente os amantes do café pretos, preferem o método de derramamento porque muitos acreditam que ele cria uma xícara de bebida mais saborosa. Desde que’é um processo de fabricação de cerveja mais longa, lá’é uma extração de sabor mais complexa. Quanto mais lento a água filtra através do terreno, mais sabor é extraído.
O que é café gotejamento?
Em muitas casas americanas hoje, um dos aparelhos mais comuns que você’Re fingido a ver é uma cafeteira de gotejamento elétrico. Embora o café possa ser feito através de muitos vasos diferentes usando o “pingar” Método Ao se referir ao café Drip que a maioria dos conhecedores está falando sobre o café fabricado através de cafeteiras elétricas de gotejamento.
O começo do café gotejamento
Bentz’A invenção da S não apenas ajudou a alimentar a prática do método de derramamento, mas também ajudou a apoiar a inovação da cafeteira elétrica de gotejamento mais tarde no século XX no século XX. A primeira cafeteira elétrica de gotejamento, The Wigomat, foi inventada na Alemanha em 1954 por Gottlob Widmann. Até a década de 1950, o café era normalmente fabricado usando um Percolator, Moka Pot ou pelo método de vazamento.
No entanto, o uso de filtros descartáveis tornou mais fácil e eficiente preparar o café com gotejamento. Permitiu que os bebedores de café preparassem o café com mais frequência, já que os filtros eram descartáveis. Todos esses fatores tornaram as cafeteiras elétricas mais prevalentes em muitas casas americanas.
Por que muitos bebedores gostam de café gotejamento
As cafeteiras elétricas de gotejamento cresceram rapidamente em popularidade ao longo do século XX devido à sua eficiência no estilo de vida de 9-5 de trabalho. Após a década de 1970, as cafeteiras elétricas de gotejamento praticamente substituíram completamente o uso anterior de percoladores em muitas casas americanas.
A eficiência que a cafeteira elétrica de gotejamento fornece é sem dúvida a característica mais intrigante do processo de fabricação de café da gotejamento. A máquina controla todo o processo de fabricação de cerveja para você, e o único trabalho necessário para o cervejeiro está derramando água no reservatório e no chão de café dentro do filtro.
Como preparar
Agora deixe’está aprendendo a fazer as cervejas, devemos?
Como fazer o derramamento perfeito
Você pode tomar um derramamento colocando um filtro e um café em um funil e depois colocando o funil em uma caneca de cafeta ou uma jarra de café designada. Existem muitos stands de derramamento que têm essas peças, e também existem outros dispositivos como o Chemex que são projetados especialmente para o processo de vazamento.
O processo de fabricação de cerveja é muito mais prático do que a fabricação de café com gotejamento porque você’está controlando completamente o processo de extração de café. O método de vazamento depende de intervalos de derramamento cronometrado para obter uma extração de sabor equilibrado. Depois de derramar uma certa quantidade de água em um movimento circular por alguns segundos, o terreno começará a subir e “florescer,” liberando os gases e sabor dentro dos jardins. Nós’anexou um abaixo que explica como isso parece.
O café da gotejamento como fazer
O café gotejamento é fabricado através da máquina, puxando água filtrada a frio para fora de um reservatório e usando uma combinação de calor e pressão para aquecer a água e desviá -la através da máquina. Depois disso, a água quente é filtrada através do terreno.
É assim que o processo de extração ocorre. A partir daí, o café recém -fabricado atravessa o filtro de papel e entra na jarra. Depois de você’Terminou de fabricação, você tem um delicioso pote de café preto para saborear durante todo o dia!
Diferenças comuns
Embora ambos sejam ótimas maneiras de fabricar café, existem algumas diferenças e distinções importantes entre eles que devem ser reconhecidas. Aqui estão alguns dos mais comuns.
Sabor
Devido às diferenças nos métodos de fabricação. Como o processo de fabricação de cerveja normalmente leva mais tempo, o sabor tende a ser mais vibrante. Isso ocorre porque a água tem mais tempo para puxar os sabores e óleos do terreno.
Embora ambos possam ser saborosos, o café gotejante pode ficar aquém em comparação com o sabor vívido de derramar o café. Isto’ainda é forte e ousado em sabor, mas’ainda é saboroso e salgado. O café está bem encómido e tem um sabor simples, mas suave e salgado.
Ao controle
Despeje sobre o café, tudo sobre como manter o controle sobre o processo de fabricação. O barista controla a saturação dos terrenos, o fluxo de água e quanto tempo o processo de fabricação é geral. Portanto, é’é importante para garantir que você complete o processo de fabricação corretamente para que os motivos não sejam’t sub-extraído ou super-extraído.
Equipamento
Ambas as cervejas de café e derramamentos de gotejamento exigem determinados equipamentos. Felizmente para o método de café gotejamento, o único equipamento que você’LL Need é uma cervejaria de café elétrica de gotejamento . Como faz toda a fabricação de cerveja, tudo que você precisa é a própria máquina.
No entanto, para derramar overs, existem várias opções que você pode escolher. Sopling overs pode ser feito com os estandes de xícara como o gotejador de café de cerâmica de abelha, o gotejamento de café de cerâmica Hario V60 e o gotejador de café de cerâmica de Mecraft . Se você’Estou procurando algo maior e mais robusto, então um chemex é uma maneira simples e fácil de preparar uma derramamento e usa o mesmo método.
Fabricação de fabricação fria
Não está com vontade de café quente? A bebida fria é a cura perfeita para o seu problema. Infelizmente, o café gotejamento não é o melhor para fazer uma bebida fria, pois só faz café quente. Embora o café quente possa se refrescar ao longo do tempo, ele’não é o melhor para armazenar ao longo do tempo em uma configuração legal. Isso altera o sabor, e o café começará a sabor ao longo do tempo.
No entanto, os amantes de criação a frio podem facilmente fazer uma bebida fria através do método de derramamento. Desde que você não’T necessariamente tem que aquecer a água para filtrá-la usando o método de vazamento, você pode mergulhar os terrenos em água fria, resfriá-lo por várias horas e derramar lentamente através de um quiminex.
Empacotando
Por fim, ambos os métodos de fabricação de cerveja serão suficientes para lhe dar uma xícara de café robusta e deliciosa. Quaisquer que sejam qualidades você’estar procurando em uma xícara de café (sabor, tempo de fabricação, manualmente/automaticamente operacional) determinará qual método de fabricação de cerveja é mais adequado para você.
Feliz cafeinando!
Filtrar café ou café expresso? O que’é a diferença?
Filtrar café ou café expresso – o que’é a verdadeira diferença aqui? Existe até uma diferença? Do gosto à preparação e química, prepare -se para descobrir.
Ao longo dos últimos anos, o café de derramamento se tornou “A maneira legal de beber café” No mundo especializado, tornando o café do filtro fresco novamente.
Espresso tem sido frequentemente considerado por muitos como o “melhor” maneira de beber café. As pessoas estão acordando para as diferentes maneiras de beber café hoje em dia.
Mas qual é realmente a diferença entre os dois gigantes do café de café expresso e filtro?
Filtrar café ou café expresso? O que’é a diferença?
Moer e ferrar
As diferenças mais óbvias entre o filtro e o café expresso estão na finura de suas rotinas e em seus tempos de fabricação.
Espresso é uma foto curta e acentuada de café que é feita quando a água à pressão é usada para preparar grãos de café. O café é moído muito mais finamente para café expresso do que para o café filtro. O tamanho da rotina é crucial com café expresso.
Se você ficar um pouco grosso demais, a água passa muito rapidamente e cria um café expresso mais fraco, mas se você triturar muito, a água venceu’t Passar com rapidez o suficiente e extrato, criando um café extremamente forte.
Além de seu tamanho pequeno e sabor concentrado, um dos principais indicadores de um café expresso é o crema, ou a camada de espuma no topo do tiro de café expresso, semelhante ao que você pode obter em uma caneca de cerveja.
Existem algumas versões diferentes de fogão, como você pode ver neste artigo sobre como fazer café expresso em casa.
Agora que discutimos café, vamos’s falar sobre o filtro de café.
A principal diferença entre filtro e café expresso é que, como o café expresso que é empurrado sob pressão, a água do café filtro percorre os grãos de café simplesmente por causa da gravidade.
Leva mais tempo para preparar o café dessa maneira, mas o resultado ainda é o mesmo. Você usará mais café e mais água dessa maneira, mas ainda recebe uma deliciosa xícara de java.
Gosto
Os cafés de filtro criam uma bebida delicada, com um sabor quase limpo, quase limpo. O nível de ácido é mais suave, tornando -o complexo, mas fácil de beber.
Por outro lado, o café expresso tende a ter uma acidez exagerada. Os sabores do feijão de café são trazidos de uma maneira mais sutil, tornando -o mais ousado em sabor.
Já foi dito que, se você comparar os dois, filtrar o gosto de café como vinho enquanto o café expresso tem gosto de uísque ou licor duro.
Equipamento diferente necessário
Ao fabricar o café do filtro, o melhor caminho a percorrer é manual. Ele permite que você controla o processo de fabricação de cerveja e tire o máximo de sabor do seu feijão. A maioria do café de filtro é feita através de um gotejamento automático, que ainda lhe dará ótimo café filtro.
No entanto, você tem menos controle sobre os sabores e aromas da sua bebida. Experimente diferentes métodos de cerveja (que podem ser encontrados neste post aqui). Nosso filtro favorito é o V60 ou o Chemex também é muito popular.
Ao falar sobre café expresso, a única maneira de obter “verdadeiro” Espresso deve usar uma máquina de café expresso que pode criar a pressão desejada.
Você pode fazer café ao estilo de café expresso, como fogão, imprensa francesa ou aeropress. Essas são opções de custo de menor custo que oferecem o mesmo bom gosto por uma fração do custo.
Conteúdo de cafeína
O equívoco mais comum sobre o café expresso é que ele contém mais cafeína, mas, surpreendente para a maioria, é que o gotejamento, o filtro ou a despeda do café tende a conter muito mais cafeína do que o café expresso.
Por que? Isto’S simples. O café ou o filtro extrata os óleos naturais, os açúcares e, portanto, cafeína muito mais lentamente, o que significa que você recebe um copo mais sutil, mas que contém uma quantidade um pouco maior de cafeína.
| Café | Espresso | |
| Conteúdo de cafeína | 80-185 mg por xícara de 250 ml | 40-75 mg por porção de 30 ml |
| Tipos de bebida | Gotejamento, filtro, bebida fria, bebida nitro, congelamento seco, aeropress | Latinho, Cappuccino, Macchiato, Americano, Piccolo, Cortado, branco plano, Mochaccino. |
Finalmente
No final do dia, a melhor escolha se resume ao seu estilo de vida e preferências de gosto. Realmente não está’T Uma resposta errada aqui. No final do dia, o café expresso é café – e todos nós amamos café, certo?
Lembre -se de que cada método pode produzir resultados completamente diferentes com feijões diferentes, dependendo de sua origem, assado e mais.
Que’é a coisa fabulosa sobre café, não’t? Sempre tem muito a oferecer.
E daí’é o seu método favorito?
O que’é a diferença entre café expresso e filtro?
Café’não é mais apenas café. Lojas especializadas mudaram completamente a maneira como vemos e provemos a nossa xícara de Joe. Nós’Descobri uma infinidade de métodos para prepará -lo, e as pessoas estão acordando com os pequenos meandros que afetam o sabor geral da nossa bebida. Mas qual é realmente a diferença entre café expresso e filtro?
Do gosto à preparação e química, prepare -se para descobrir.
Prefira áudio? Ouça o podcast abaixo
Baristas, os barmen de café especial, Brew Filter Coffee.
O que’S Espresso?
Espresso é a resposta italiana para suas necessidades imediatas de cafeína. A palavra transmite uma das coisas mais importantes que você precisa saber sobre esta bebida – isso’s Express. Que’está certo’é rápido de fazer e rápido de consumir, assim como o zumbido de cafeína, isso lhe dá.
Então, o que mais o diferencia? Bem, fabricado com alta temperatura (quase fervendo!), água pressurizada correndo por grãos de café finamente moídos,’s mais denso e mais concentrado que o café do filtro.
Isso parece muito intenso? Não se preocupe, um café expresso não’T para apenas ser consumido em uma pequena Copa Demitasse. Isto’também é a sua base para todas aquelas bebidas diferentes, como americanos, cappuccinos, brancos planos, lattes…
E se você’está perguntando qual é a diferença entre tudo isso, é’S simplesmente a quantidade de leite cozido no vapor ou água quente que você deseja para sua xícara perfeitamente equilibrada.
Um café.
A anatomia do café expresso
O café expresso não apenas sai mais grosso e mais concentrado do que o filtro. Ele também tem camadas:
Crema
Esta é a camada superior marrom-dourada de uma foto, composta de proteínas, óleos e melanoidins (que é criada pela combinação de açúcar e aminoácidos). Nem todo café pode produzir crema, e’é também um tópico divisivo: algumas pessoas acham muito amargo, enquanto outras consideram o sinal de um bom tiro.
Esta é a parte principal do tiro de café expresso e traz acidez e doçura. Também pode ser considerado como duas partes diferentes: o corpo e o coração. O corpo é a parte do meio do café expresso e normalmente é de cor marrom-caramelo. Quanto ao coração, a base do café expresso’é tipicamente um tom mais rico e escuro de marrom.
Tiro de café expresso. Crédito: Mike Flores
O que’s Café de filtro?
Espresso e filtro são, em teoria, o mesmo conceito. O básico é o mesmo: despeje água quente sobre os grãos de café, a água passa pelo terreno e um filtro de alguma forma e cai em um vaso.
Mas a principal diferença entre filtro e café expresso é que, em vez de ser empurrado com pressão, a água percorre o chão de café apenas por causa da gravidade. Por esse motivo, o processo de fabricação leva um pouco mais para um resultado diferente, mas ainda celestial,.
Ah, e por tudo isso, também precisa mais Grounds de café e mais água. Não há cafés de filtro de 30 ml – ou pelo menos, não você’D gosto de beber.
Café de filtro – que você’Ll também ouviram chamado Pour Over and Drip – tende a desenhar menos acidez e acentua mais sabores complexos do café. Isso o torna uma escolha popular para cafés de origem única, pois permite que o bebedor aprecie todos os sabores e aromas.
E, diferentemente do café, com sua densidade e camadas, o bom filtro é limpo, claro e consistente. Isso ocorre porque mais água pode absorver óleos de café e fragrâncias em seu próprio tempo e pressão consistentes, em vez de pela força. Além da menor acidez, isso também oferece uma sensação na boca mais suave, pelo menos quando comparada ao café expresso.
Exatamente quanto tempo meu café levará?
O tempo de fabricação e pinge de um café de filtro é o que traz suas complexidades – é uma xícara para esperar. O processo começa molhando os jardins e esperando o café “florescer” por pelo menos 30 segundos. Isso permite a liberação de dióxido de carbono e facilita um melhor fluxo de água durante o próprio processo. O restante do processo (pós-florescente) é de aproximadamente 1 a 2 minutos.
V60 Coffee sendo fabricado.
Quanto ao café expresso, os italianos permanecem firmes em um tempo de tiro de 25 a 30 segundos – não mais, nada menos. Se você’estar tomando um café à base de leite, fumegando e derramando que o leite leva apenas segundos. Isso coloca nosso tempo de preparação (excluindo a moagem) em aproximadamente um minuto (dependendo da sua confiança com multitarefa). Isto’é uma maneira mais rápida de colocar as mãos naquele café.
Café recém -moído em um portafilter, pronto para ser transformado em café expresso.
Que tal o equipamento de fabricação de cerveja?
Quando se trata de ferramentas do comércio, o equipamento de café mais básico é mais barato do que investir em uma máquina de café expresso completa. Isso o torna uma escolha mais econômica se você’estou apenas brincando na fabricação de café ou começando pela primeira vez.
Para o filtro, tudo o que você realmente precisa é um gotejador, papel de filtro e um copo (embora itens como uma escala e termômetro o ajudem a ser mais preciso). Há uma variedade de gotejadores que você pode escolher – Chemex, Clever Dripper, Kalita Wave, V60 … cada um está disponível em uma variedade de materiais, e cada um tem pequenas diferenças, como o tamanho dos buracos de gotejamento, a estrutura do gotejador, etc.
Uma máquina de café expresso, por outro lado, pode colocá -lo de volta de centenas aos milhares, dependendo do que você precisa. Uma máquina do usuário doméstico custaria menos, mas pode não ser construído para funcionar com pressão suficiente para produzir um café expresso na mesma qualidade que um prosumer ou máquina comercial.
Obviamente, uma máquina de café expresso também ocupa mais espaço e eletricidade. Depois, existem várias ferramentas e variáveis a serem consideradas (portafilters nus ou cuspirados, telas de chuveiro, cestas de portafilter…). Estes são infinitos e também podem custar uma soma pesada.
La Marzocco Espresso Machine.
Filtro vs espresso: o que é melhor?
Lá’não é uma resposta simples para esta pergunta.
O Filtro Coffee é uma maneira mais precisa de provar as diferentes nuances de um café, especialmente as que podem não brilhar também em um café expresso. O processo em si também é pacífico e calmante.
No entanto, definitivamente não é’T comparável ao café expresso quando colocado nas mãos do tempo. Um café expresso é criado de maneira diferente, através de um método completamente diferente, e uma maneira maravilhosamente rápida de pontuar a ingestão de cafeína necessária.
Outra consideração é como você normalmente gosta de tomar seu café. Devido à natureza grossa e xarope de um café expresso, tende a girar o leite de maneira suave e consistente. A cremosidade do leite cozido no vapor geralmente traz mais a doçura do café expresso, e isso pode ser apreciado na forma de cappuccinos, brancos planos e lattes.
O café do filtro, em comparação, tem um sabor mais limpo, mais suave e menos ácido – o que significa’é comumente bêbado preto. Isso permite que você aprecie suas sutilezas e clareza.
No final do dia, a melhor escolha se resume ao seu estilo de vida e preferências de gosto. Lembre -se, porém, que cada método poderia produzir resultados completamente diferentes com feijões diferentes, dependendo de sua origem, assado e mais.
Que’é a coisa fabulosa sobre café, não’t? Sempre tem muito a oferecer.
E daí’é o seu método favorito?
Grind diária perfeita
